Léčba stravou

Každý jsme jiný a proto k přesnému posouzení situace  konkrétního pacienta je nutná pečlivá analýza jeho stravovacích návyků a složení stravy. K tomu slouží důkladný rozhovor se získáním důležitých anamnestických údajů a rozbor týdenního jídelníčku. 

Přesné zaznamenání všech jídel v sedmi po sobě jdoucích dnech nám podá dobrý obraz o složení stravy s podchycením odchylek v průběhu jednotlivých dnů v týdnu. K této poměrně pracné, ale podstatné činnosti lze nejlépe využít internetové služby Kalorické tabulky.cz, kde můžete po jednoduché registraci zadávat jednotlivá jídla a program provede analýzu složení. Jednou z funkcí je i sdílení jídelníčku, čímž mi můžete označené jídelníčky zpřístupnit. To mi umožní provést jeho podrobný rozbor a zhodnotit ho z pohledu dětských výživových norem. Webový program má totiž - stejně jako ostatní podobné stránky - hodnocení pouze z pohledu dospělé populace a proto nelze vypočtené údaje automaticky vztáhnout na děti.

Dětský věk je charakterizovaný vývojem a proto i různé "normy" se v dětském věku průběžně mění s věkem případně výškou. Proto musí analýzu dokončit odborník znalý této problematiky. Rozborem jídelníčku zjistíme nejen celkový kalorický příjem, ale i poměrné zastoupení základních živin ve stravě Vašeho dítěte. Různé mediálně známé "diety" jsou zvláště v dětském věku nejen nesmyslné, ale mnohdy spíše škodlivé. Nám nejde o žádnou změnu na týden nebo měsíc, ale o změnu trvalou a dlouhodobě udržitelnou. K tomuto dlouhodobému cíli nevede podle mých zkušeností žádná razantní byť efektní změna stravování, ale spíše postupná úprava stávajících dietních zvyklostí v rodině. 

Vedle složení stravy má stejně významnou důležitost velikost porcí jídla. Všeobecně se přejídáme. Největší problém mají rodiče s určením velikost porcí u předškolních dětí. Proto jsem věnoval tomuto tématu zvláštní pozornost v podkapitole Děti 2-6 let.