Středomořská strava

Středomořská strava (Mediterranean Diet - MD) je dlouhodobě považována za pravděpodobně nejzdravější stravovací model. Odborné epidemiologické studie dlouhodobě prokazují příznivý dopad na lidské zdraví - je spojená s nižší chronickou nemocností a vyšší délkou života. Je to v důsledku nižšího výskytu kardiovaskulárních onemocnění, nižší úmrtnosti po infarktu, menší abdominální obezitou, nižším výskytem některých druhů nádorů, nižším rizikem cukrovky a nově se zmiňuje ochranná role před rozvojem Alzheimerovy nemoci.

Co je definuje středomořskou stravu?

Tradiční středomořský stravovací styl je postavený na zvýšeném příjmu potravin rostlinného původu - tedy zeleniny, ovoce, celozrnných obilovin, rýže, luštěnin a ořechů. Doplňuje je zvýšené množství jogurtů a sýrů a menší množství masa, především drůbežího, králičího či skopového, vajec  a pak především ryb. Panenský olivový olej je hlavním zdrojem tuků. Potraviny preferuje z lokálního hospodaření, čerstvé, minimálně průmyslově upravované a připravované tradičními metodami. Tento stravovací model byl dokonce v roce 2010 zapsán na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO.

Ke způsobu stravování samozřejmě také patří způsob života tamních společností s typickými sociálními aspekty, z nichž je nejviditelnější neuspěchané a prožívané klidné jídlo typicky organizované spolu s rodinou a přáteli. 

Prudké změny ve způsobu života západních společností vedly k oslabení tohoto modelu v původních zemích, což se projevuje zhoršováním stravotního stavu spolu s viditelným růstem obezity obyvatel. Prokazatelné zdravotní benefity středomořského modelu stravování vedou odbornou veřejnost k jeho renesanci a podporu jeho základních principů.